 | Acarajé |
| | Frullate per qualche attimo i fagioli in modo da spezzarli senza sminuzzarli troppo. Metteteli in una ciotola e copriteli con abbondante acqua fredda. Lasciateli a bagno per 24 ore. Trascorso questo tempo, immergete le mani nella ... continua |
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| Aglioli |
| | Gli aglioli sono dei cotechini aromatizzati all'aglio. la sera prima di cucinarli, bucherellate gli aglioli con un ago da lana e lasciateli a bagno per tutta la notte nell'acqua fredda. al mattino successivo metteteli a lessare in ... continua |
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| Asparagi Sott'olio |
| | Tagliate i gambi agli asparagi, lessateli in acqua ed aceto e fate cuocere, scolateli prima che diventino molli. Scolateli e fate in modo di livellarli tagliando ancora il gambo. Procuratevi dei barattoli alti e stretti, sterilizz ... continua |
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| Barbotta |
| | Preparare un impasto con la farina, l'olio,il sale e dell' acqua tiepida. Far scottare i fiori di zucca in acqua salata per circa un minuto. Tritare questi fiori e aggiungerli all'impasto. Stendere uniformemente l'impasto in una t ... continua |
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| Barchette ai Gamberetti |
| | Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. con l'apposito stampino ricavatene delle barchette. Disponetele allineate sulla placca del forno e cuocetele a 180° pe ... continua |
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| Bocconcini di Verdure |
| | Mescolare con una frusta in una terrina uova, sale e pepe. Unire un po' per volta la farina setacciata, il latte e, per ultimo, il lievito setacciato. Mondare e lavare le verdure, quindi tagliare le zucchine a rondelle, i cuori di ... continua |
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| Bruschetta con Crema di Melanzane |
| | Spennellate le melanzane d’olio, pungetele qua e là con una forchetta e cuocetele sotto il grill del forno caldo per 30 minuti, girandole spesso. Trascorso il tempo indicato, avvolgete le melanzane in sacchetti di carta e lasciate ... continua |
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| Bruschetta Pomodoro e Melanzane |
| | Lavate, asciugate e mondate la melanzana. Tagliatela a fette sottili. Accendete il forno a 170°. Salate le fettine di melanzana, disponetele su una teglia, irrorate con un filo di olio e infornatele. Lasciatele cuocere fino a quan ... continua |
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| Bruschette in Insalata |
| | Pulite e lavate le carote, le patate, i fagiolini e le taccole e cuocetele a vapore. i tempi: 10 minuti per le taccole e circa 15 minuti per le altre verdure. Tritate la rucola, dopo averla lavata e mondata. Unite il grana grattug ... continua |
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| Cake alle Zucchine |
| | Separate i fiori dalle zucchine e lavateli velocemente sotto l’acqua corrente, poi spezzettateli. Tagliate a dadini regolari il prosciutto e grattugiate il formaggio. Tritate grossolanamente le zucchine e rosolatele, in una padell ... continua |
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