|
|
|
 |
BURRO ALL'ARANCIA
INGREDIENTI
2 arance
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 cucchiaino basilico tritato
1 cucchiaio senape piccante
sale
pepe
125 g burro
PREPARAZIONE
Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza. Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione. Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato. al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati. Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia.
Porzioni: 4
Ricetta Precedente | Ricetta Successiva |
|
|
|