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BROCCOLI BRASATI
INGREDIENTI
1500 g broccoli
120 g olive nere snocciolate
100 g caciocavallo fresco
2 cipolle
3 acciughe salate diliscate
10 cl olio d'oliva
10 cl vino rosso
sale
PREPARAZIONE
Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe. Dividete in due le olive. Ungete con l'olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio. Fate un secondo strato di broccoli e degli altri ingredienti spruzzando sempre di sale e olio. Terminate con i broccoli. Bagnate questo ultimo strato con olio e con vino, fate cuocere a fuoco moderato nel tegame a scoperto per un ora e trenta minuti circa.
Porzioni: 4
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