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BIGOLI CON L'ANATRA
INGREDIENTI
pasta tipo bigoli
frattaglie d'anatra
burro
olio d'oliva
sale
pepe
brodo d'anatra (facoltativo)
PREPARAZIONE
Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragł. Salare e pepare. Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragł d'anatra.
Porzioni: 4
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